Le bistrot du Lion d’Or
Le lieu
Bienvenue au nouveau bistrot du Lion d’Or, le Poulet Perche, un véritable paradis culinaire au cœur de la commune de Cologny ! Dès que vous franchissez les portes de notre établissement, vous serez immédiatement enchanté par l’atmosphère chaleureuse et conviviale qui règne ici.
Notre menu unique est conçu pour ravir les palais les plus exigeants. Vous aurez le choix entre les délicieux filets de perches du lac Léman, fraîchement pêchés et préparés avec soin par nos talentueux chefs. Chaque bouchée vous transportera vers les rives du lac, vous faisant découvrir la fraîcheur et la finesse de ce poisson emblématique de la région. Laissez-vous séduire par sa chair tendre et délicate, accompagnée d’une sauce tartare qui rehausse ses saveurs.
Si vous préférez une option plus terre-à-terre, ne manquez pas notre poulet rôti, cuit à la perfection dans notre rôtissoire. Le poulet est choisi avec le plus grand soin, élevé en plein air et nourri de manière responsable. Son jus délicieusement doré et sa peau croustillante vous promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Accompagné de frites et salade à volonté !
Mais notre expérience culinaire ne s’arrête pas là. Pour débuter votre repas en beauté, vous pourrez déguster nos entrées gourmandes, préparées à partir d’ingrédients frais et de qualité. Du pâté en croûte de volaille du chef Léo Besnard, en passant par les œufs mimosa et mayonnaise maison, chaque bouchée réveillera vos papilles et vous mettra en appétit pour la suite.
Et n’oublions pas nos desserts, véritables joyaux de la bistronomie. Vous succomberez à la tentation devant notre blanc en neige du Lignon. Ou peut-être préférerez-vous notre crème fermière caramel, dont la fine couche de caramel croustillant cache une crème onctueuse et parfumée.
Le Chef
Léo Besnard
Poulet Perche c’est une cuisine gourmande et familiale, à l’image du canton genevois!
