Nous sommes très heureux de partager avec vous ce portrait authentique que le chroniqueur culinaire Édouard Amoiel a consacré à l’Auberge du Lion d’Or sur son média gastronomique amoiel.ch.

Son article intitulé « L’Auberge du Lion d’Or : faire revivre une maison de cœur » offre un regard profond et sincère sur notre maison, son histoire, ses valeurs et les hommes qui la font vivre au quotidien.

Installée sur les hauteurs de Cologny, l’Auberge du Lion d’Or est une adresse emblématique de la gastronomie genevoise qui entame une nouvelle ère grâce à l’alliance passionnée et engagée de deux personnalités : le chef Léo Besnard et le directeur d’exploitation Ricardo Alves.

Dans ce portrait, Édouard Amoiel met en lumière cette belle rencontre…

« Le Lion d’Or perpétue une certaine idée de la gastronomie : une maison de cœur où chacun, client ou collaborateur, se sent chez lui. » — Édouard Amoiel

L’article souligne l’importance capitale de l’humain dans notre maison : une équipe fidèle, dont certains membres partagent notre histoire depuis plus de 30 ans, un lien fort avec les producteurs locaux, un potager bichonné avec soin, et surtout une même vision en constante recherche d’équilibre.

Léo Besnard, après un parcours exemplaire dans des établissements prestigieux à Paris, apporte à l’Auberge sa passion, sa rigueur et une approche pédagogique et humaine.

Ricardo Alves, à la suite d’une riche expérience dans les plus beaux palaces de l’arc lémanique, incarne depuis plus de 10 ans les mémoires de la maison et inscrit sa démarche dans une perpétuelle recherche de l’excellence tout en cultivant l’écoute et le lien avec la clientèle.

Ce portrait éclaire avec sensibilité l’alchimie qui anime l’Auberge du Lion d’Or : nous vous invitons à lire et à relire l’intégralité de ce bel article sur le site amoiel.ch et à venir découvrir en personne l’âme de notre maison reflétée dans chaque plat et chaque rencontre.

ARTICLE DE BLOG (cliquez pour découvrir)
https://amoiel.ch/portrait/lauberge-du-lion-dor-faire-revivre-une-maison-de-coeur/